安徽食药监发布春节食品安全提示

安徽食药监发布春节食品安全提示

春节是我国重要的传统节日，走亲访友、外出旅行时享受美食必不可少。为保障全省人民能过上一个阖家团圆、喜庆祥和、安全快乐的节日，2月14日，安徽省食药监局结合春节期间餐饮食品消费特点，给广大消费者发出食品安全温馨提示，提醒广大消费者开心过大年的同时，一定要注意餐饮食品安全。

首选笑脸就餐

外出就餐要选择持有《食品经营许可证》的正规餐饮服务单位，到餐饮服务食品安全等级公示B级以上或公示笑脸的餐饮服务单位就餐，不要在无证或卫生条件差的餐饮服务单位用餐。订购年夜饭等家庭宴席时最好亲自到餐馆酒店预定，对餐馆酒店的证照情况、卫生条件、餐饮具清洗消毒及食品安全等级作一个直观的了解，选择证照齐全、安全卫生的饭店就餐。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

食品采购要细心

在采购食品和原料时应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的蔬菜、水果和水产品以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽、畜，做到三查三注意：查食品包装标识是否齐全，注意不要购买三无食品；查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证。

选择食材要小心

不购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物(如河豚鱼等)。尽量不食用新奇野味等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更须重视，以免发生食物中毒。

家庭聚餐要当心

要谨慎选择食用生食海产品、鲜黄花菜、凉菜冷食、野生菌、小龙虾等高风险食品；要正确烹调，确保烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鲜等大块食品以及豆浆要确保煮沸时间和食品中心温度达到70deg;C以上；要分开存放生熟食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，防止交叉污染。

网购食品要谨慎

网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。建议不要在微信及朋友圈等私权领域公示的私房菜经营店订购餐品，以免出现有关食品安全方面的问题无法维权。省食药监局提示消费者，一旦发生消化道疾病或疑似食物中毒要及时就医，涉及食品安全问题请拨打12331投诉举报。

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