红椒酿肉,洋葱炒肚丝的做法
发布时间:2022-07-06 02:54:59
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来源:手球厂家
红椒酿肉,洋葱炒肚丝的做法
红椒酿肉
材料:猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、耗油、生抽、白糖、香叶、八角
做法
1、葱姜切成末,准备一个空碗,放入肉馅,加盐、胡椒粉、料酒、耗油搅拌均匀,最后打入一个蛋清搅拌;
2、红椒去籽,从中间切开,搅拌好的肉馅,塞入红椒中;
3、锅中倒底油,下入塞好肉馅的红椒,露肉的面朝下,煎至定型,然后翻面煎至红椒起虎皮,最后放入香叶、八角,倒入适量温水,加白糖,大火烧开转小火,炖10分钟左右,大火收汁。
洋葱炒肚丝
材料:洋葱半个熟猪肚130克青红椒30克蒜子10克、盐适量
做法
1食材改刀备用
2起锅,放油,爆香蒜片
3放入青红椒与洋葱煸炒
4炒至断生放少许盐,让它有个底味
5接着盛出备用
6再起锅,放油,把肚丝放入锅内翻炒,沿锅边蘸洒料酒
7再放入适量的盐,糖,生抽,蚝油
8炒匀后,把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内
9大火快速翻炒均匀,即可出锅。
温拌黄瓜蟹味菇
材料:嫩黄瓜;蟹味菇;胡萝卜;盐少许;香油几滴;
做法
1将黄瓜、蟹味菇、胡萝卜清洗干净;
2黄瓜去皮,去掉两头取中间段,切成小丁状。蟹味菇入开水焯熟,捞出控水后自然放凉。胡萝卜切片蒸熟后自然放凉;
3将料理好的黄瓜、蟹味菇、胡萝卜混合一起,加盐拌匀,放置10分钟左右使其入味,倒出多余的水分;滴上几滴香油拌匀即可。
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