最爱吃的3道美食,做法简单不乏营养!
发布时间:2022-07-06 16:40:12
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来源:手球厂家

最爱吃的3道美食,做法简单不乏营养!
鱼香豆腐
用料:北豆腐、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油
做法:
1.豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。
2.蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3.锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。
4.倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。
5.再倒入豆腐块炒匀。
6.再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可
红烧肉
主料:五花肉、姜、草果、冰糖、八角、老抽、生抽、料酒、味精。
做法:
1.五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。
2.锅里放油煸炒肉块到微黄。
3.放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
4.放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
5.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
6.煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。
7.到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。
爆炒鱿鱼
用料:鱿鱼350克、青椒半个、红椒半个、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺;
做法
1.鱿鱼洗净改刀切小段,洋葱、青红椒切丝。
2.锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
3.热锅入油,7分热,入葱姜爆香,调入蚝油翻炒数下。
4.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
5.将洋葱、青红椒丝倒入锅内,炒至断生。
6.依口味调入糖、盐。
7.快速翻炒匀关火即可。
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