最爱吃的3道美食，做法简单不乏营养！

最爱吃的3道美食，做法简单不乏营养！

鱼香豆腐

用料：北豆腐、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油

做法：

1.豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

2.蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4.倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

5.再倒入豆腐块炒匀。

6.再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可

红烧肉

主料：五花肉、姜、草果、冰糖、八角、老抽、生抽、料酒、味精。

做法：

1.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

2.锅里放油煸炒肉块到微黄。

3.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

5.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

6.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

7.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

爆炒鱿鱼

用料：鱿鱼350克、青椒半个、红椒半个、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺；

做法

1.鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。

2.锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。

3.热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。

4.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。

5.将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。

6.依口味调入糖、盐。

7.快速翻炒匀关火即可。

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