反对餐饮浪费全面打造“光盘餐厅”

反对餐饮浪费全面打造光盘餐厅

为进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，首都机场安保公司大兴机场分公司（以下简称：安保公司大兴机场分公司）以厉行勤俭节约，反对餐饮浪费作为一项重要政治任务，采取了多种措施治理浪费现象、进一步营造勤俭节约之风，真正做到了从严抓好员工餐厅制止餐饮浪费工作。

积极营造光盘文化。在宣传教育方面，安保公司大兴机场分公司以树立浪费可耻、节约为荣的价值为导向，通过科室例会、班前会、班后会，以及通过新媒体等形式，积极组织全体员工深入学习拒绝舌尖上的浪费新闻宣传内容，自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行。在分公司安防中心职工餐厅，通过张贴宣海报的形式，加大宣传力度，增强员工节约意识。与此同时，在职工餐厅的餐具回收处，还专门安排了人员对餐余垃圾的倾倒情况进行监督，有效确保了光盘行动的落实。

严格管控食材采买数量。为切实从源头抓好职工餐厅餐饮浪费工作，安保公司大兴机场分公司结合每日在岗员工需要打包就餐的需求，和培训员工临时就餐的实际情况，及时在职工餐厅实行了大量配送、临时就餐预约制度，餐厅管理人员根据预约餐食的数量以及每日餐厅固定就餐人员数量制定次日食材采购计划，既提升了菜品质量又减少了冷冻贮存产生的能耗，从源头避免了生鲜蔬菜等食材的浪费。与此同时，在职工餐厅还制定了节能降耗管理规定，每日值班人员严格落实人走灯灭、关水断气的工作制度，从源头杜绝了长流水、常亮灯、天然气常开的现象发生，有效确保了节能降耗工作的同时开展。

适量取餐做到杜绝浪费。一盘菜不够吃，两份菜吃不完，这是大多数职工餐厅面临的餐饮浪费最大难题。安保公司大兴机场分公司职工餐厅管理人员通过对职工访谈和外单位食堂走访，制定了行之有效的解决方法，将原有一种菜量和主食改为了大份和小份供职工自行选取。通过这种半价打半份菜的举措来引导员工合理购餐，既保证了员工营养均衡，又减少了餐饮浪费。与此同时，职工餐厅还在原有热菜和主食的基础上，增加了凉面、米线、牛肉粉、水饺、蛋挞等员工喜闻乐见的小食，真正实现了服务员工与厉行节约、反对浪费的双赢。

下一步，安保公司大兴机场分公司将把从严抓好员工职工餐厅制止餐饮浪费作为一项常态化工作来落实好。积极参与文明用餐和光盘行动，营造浪费可耻、节约为荣的良好风气，为建设文明、和谐、环保的社会环境贡献力量。

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